DL-グルタミン酸一ナトリウムは、すべての生物がタンパク質生合成に利用するα-アミノ酸であるグルタミン酸のナトリウム塩です。ヒトにとって非必須栄養素であり、脊椎動物の神経系で最も豊富な興奮性神経伝達物質です。
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CAS 32221-81-1
5'-Inosinic acid, disodium salt, octahydrate
風味増強剤
Disodium uridine-5'-monophosphate
風味増強剤
Disodium 5'-inosinate
風味増強剤
Sodium aspartate monohydrate
食品添加物および風味増強剤
グルクロノラクトン
食品添加物およびエネルギーサプリメント
プロピオン酸カリウム
食品保存料
クロロゲン酸
食品成分および植物代謝物
L-glutamic acid
栄養補助食品および風味増強剤
sodium 4-amino-5-hydroxy-5-oxopentanoate
LPUQAYUQRXPFSQ-UHFFFAOYSA-M
C(CC(=O)[O-])C(C(=O)O)N.[Na+]