CHLOROGENIC ACID

クロロゲン酸

CAS327-97-9EC206-325-6

用途カテゴリー

食品添加物

化合物分類

天然物

主な用途

食品成分および植物代謝物

クロロゲン酸は、カフェ酸とキナ酸のエステル化によって生成される天然フェノール化合物です。リグニン生合成の中間代謝物であり、植物の食品成分および代謝物として広く存在します。

食品成分植物代謝物耐糖能障害の研究に使用

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CAS 327-97-9

安全参照

有害

警告

H315Causes skin irritation

H319Causes serious eye irritation

H335May cause respiratory irritation

識別子

IUPAC名

(1S,3R,4R,5R)-3-[(E)-3-(3,4-dihydroxyphenyl)prop-2-enoyl]oxy-1,4,5-trihydroxycyclohexane-1-carboxylic acid

InChIKey

CWVRJTMFETXNAD-JUHZACGLSA-N

SMILES

C1[C@H]([C@H]([C@@H](C[C@@]1(C(=O)O)O)OC(=O)/C=C/C2=CC(=C(C=C2)O)O)O)O

別名一覧 (64)