C10H20O2
172.26 g/mol
食品添加物警告
Decanoic acid
カプリン酸
CAS334-48-5EC206-376-4
用途カテゴリー
食品添加物
化合物分類
有機酸
主な用途
食品香料および添加物成分
デカン酸は飽和脂肪酸であり、主に食品の香料や添加物として使用されます。その重要性は、食品グレードの添加物の中間体や果実香料エステルの原料としての役割にあります。
食品香料食品グレード添加物の中間体果実香料エステルの基材
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CAS 334-48-5
関連化合物
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風味増強剤
安全参照
警告
H315Causes skin irritation
H319Causes serious eye irritation
H412Harmful to aquatic life with long lasting effects
H318Causes serious eye damage
識別子
IUPAC名
decanoic acid
InChIKey
GHVNFZFCNZKVNT-UHFFFAOYSA-N
SMILES
CCCCCCCCCC(=O)O
別名一覧 (42)
- DKA
- Sodium Caprylate EP Impurity D
- 1-Nonanecarboxylic acid
- 1-decanoic acid
- 1-nonanecarboxylate
- CAPRIC ACID
- Caprinic acid
- Caprylic
- Caprynic acid
- Decanoic acid
- Decanoic acid (Standard)
- Decanoic acid (natural)
- Decanoic acid anion
- Decanoic acid, >=98.0% (GC)
- Decanoic acid, lead (2+) salt
- Decoic acid
- Decylic acid
- Dekansaeure
- Econosan Acid Sanitizer
- Emery 659
- Hexacid 1095
- Kaprinsaeure
- Lead caprate
- Lunac 10-95
- Lunac 10-98
- Nonane-1-carboxylic acid
- Prifac 2906
- Prifac 296
- Prifrac 296
- caprynate
- decanoate;hydron
- decoate
- decylate
- n-Capric acid
- n-Decanoic acid
- n-Decoic acid
- n-Decylic acid
- n-caprate
- n-decoate
- n-decylate
- nonanecarboxylic acid