グリセリルステアレートは、別名モノステアリン酸グリセリン（GMS）とも呼ばれ、食品中で乳化剤として一般的に使用されるモノグリセリドです。白色、無臭、甘味のあるフレーク状の粉末で吸湿性があり、化学的にはステアリン酸のグリセロールエステルです。
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CAS 11099-07-3
Sucrapan S
食品乳化剤
ステアリン酸
工業用途における界面活性剤および潤滑剤
エナント酸
潤滑剤およびブレーキフルード添加剤
ペラルゴン酸
除草剤および殺菌剤
ウンデシル酸
着香剤および補助剤
カプリン酸
食品香料および添加物成分
オレイン酸エチル
動物飼料のフレーバー剤
エンラマイシン
家禽および豚の飼料添加物
octadecanoic acid;propane-1,2,3-triol
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