Potassium propionate

プロピオン酸カリウム

CAS327-62-8EC206-323-5

用途カテゴリー

食品添加物

化合物分類

無機塩

主な用途

食品保存料

プロピオン酸カリウムはプロピオン酸のカリウム塩であり、パンやその他の製品におけるカビや細菌の増殖を抑制する食品保存料として一般的に使用されています。

食品保存ベーカリー製品の防カビ

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CAS 327-62-8

安全参照

有害

警告

H302Harmful if swallowed

H317May cause an allergic skin reaction

H319Causes serious eye irritation

識別子

IUPAC名

potassium propanoate

InChIKey

BWILYWWHXDGKQA-UHFFFAOYSA-M

SMILES

CCC(=O)[O-].[K+]

別名一覧 (7)