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ホーム/化合物/食品添加物/Disodium 5'-inosinate
C10H11N4Na2O8P
392.17 g/mol
食品添加物

Disodium 5'-inosinate

CAS4691-65-0EC225-146-4
用途カテゴリー
食品添加物
化合物分類
天然物
主な用途
風味増強剤

5'-イノシン酸二ナトリウムは、イノシン一リン酸のナトリウム塩であり、食品にうま味を付与する風味増強剤として一般的に使用されます。

風味増強剤食品添加物

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関税分類(HSコード)

Disodium 5'-inosinate(CAS 4691-65-0)の国際HSコードは 2934.99 です。

HSコード(国際共通・6桁)

2934.99

EU CNコード(8桁)

2934 99 90

EU税関化学品目録 ECICS(2026-07 時点、HS 2022)に基づく分類です。各国の税率細目や製品形態により最終的な分類が異なる場合があります。

識別子
IUPAC名

disodium;[(2R,3S,4R,5R)-3,4-dihydroxy-5-(6-oxo-1H-purin-9-yl)oxolan-2-yl]methyl phosphate

InChIKey

AANLCWYVVNBGEE-IDIVVRGQSA-L

SMILES

C1=NC2=C(C(=O)N1)N=CN2[C@H]3[C@@H]([C@@H]([C@H](O3)COP(=O)([O-])[O-])O)O.[Na+].[Na+]

別名一覧 (30)
  • E-631
  • 5'-IMP 2Na
  • 5'-Imp disodium salt
  • DISODIUM INOSINATE [MART.]
  • Disodium 5'-inosinate
  • Disodium inosinate
  • Disodium inosine 5'-phosphate
  • IMP disodium salt
  • IMP sodium salt
  • INS NO.631
  • Inosic Acid Disodium Salt
  • Inosinate, Sodium
  • Ribotide
  • Sodium 5'-inosinate
  • Sodium inosinate
  • Sodium isosin-monophosphate

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