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C5H10NNaO5
187.13 g/mol
食品添加物

MSG monohydrate

グルタミン酸ナトリウム

CAS142-47-2EC205-538-1
用途カテゴリー
食品添加物
化合物分類
天然物
主な用途
風味増強剤

MSG 一水和物は、L-グルタミン酸の一水和ナトリウム塩であり、様々な食品に天然に存在する化合物です。食品に肉のような風味を与える風味増強剤として広く使用されています。

食品の風味増強剤養豚用飼料添加物苦味のある医薬品の味を改善する添加物

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関税分類(HSコード)

MSG monohydrate(CAS 142-47-2)の国際HSコードは 2922.42 です。

HSコード(国際共通・6桁)

2922.42

EU CNコード(8桁)

2922 42 00

EU税関化学品目録 ECICS(2026-07 時点、HS 2022)に基づく分類です。各国の税率細目や製品形態により最終的な分類が異なる場合があります。

識別子
IUPAC名

sodium;(4S)-4-amino-5-hydroxy-5-oxopentanoate;hydrate

InChIKey

GJBHGUUFMNITCI-QTNFYWBSSA-M

SMILES

C(CC(=O)[O-])[C@@H](C(=O)O)N.O.[Na+]

別名一覧 (45)
  • E-621
  • MSG
  • ALPHA-MONOSODIUM GLUTAMATE
  • Accent (food additive)
  • Ajinomoto
  • Ancoma
  • Ancoma (TN)
  • Chinese seasoning
  • Glutacyl
  • Glutamat sodny
  • Glutamate Sodium
  • Glutamate monosodium salt
  • Glutamic acid, sodium salt
  • Glutammato monosodico
  • Glutavene
  • INS NO.621
  • L(+) Sodium glutamate
  • L-Glutamic acid sodium salt
  • MONOSODIUM GLUTAMATE
  • MSG Detox
  • MSG Detox 6999
  • MSG monohydrate
  • Monosodioglutammato
  • Monosodium L-glutamate
  • Monosodium glutamate (NF)
  • Natrium L-hydrogenglutamat
  • Natriumglutaminat
  • Sodium hydrogen glutamate
  • Vetsin
  • Zest
  • glutamic acid monosodium salt

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