5'-リボヌクレオチド二ナトリウム
5'-リボヌクレオチド二ナトリウムは、グルタミン酸塩と相乗的に作用してうま味を生み出す風味増強剤です。イノシン酸二ナトリウムとグアニル酸二ナトリウムの混合物であり、加工食品に広く使用されています。
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CAS 80702-47-2
Guanosine 5'-monophosphate disodium salt
風味増強剤食品添加物
Guanosine 5'-(trihydrogen diphosphate), trisodium salt
研究用化合物
Gtp disodium salt
研究用化合物
5'-Inosinic acid, disodium salt, octahydrate
風味増強剤
Disodium uridine-5'-monophosphate
風味増強剤
Disodium 5'-inosinate
風味増強剤
グルタミン酸ナトリウム
風味増強剤
サッカリン
非栄養性人工甘味料
tetrasodium;[(2R,3S,4R,5R)-5-(2-amino-6-oxo-1H-purin-9-yl)-3,4-dihydroxyoxolan-2-yl]methyl phosphate;[(2R,3S,4R,5R)-3,4-dihydroxy-5-(6-oxo-1H-purin-9-yl)oxolan-2-yl]methyl phosphate
TVLJNOHNHRBUBC-SIHAWKHTSA-J
C1=NC2=C(C(=O)N1)N=CN2[C@H]3[C@@H]([C@@H]([C@H](O3)COP(=O)([O-])[O-])O)O.C1=NC2=C(N1[C@H]3[C@@H]([C@@H]([C@H](O3)COP(=O)([O-])[O-])O)O)N=C(NC2=O)N.[Na+].[Na+].[Na+].[Na+]