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ホーム/化合物/食品添加物/クエン酸二ナトリウム
C6H6Na2O7
236.09 g/mol
食品添加物

Disodium citrate

クエン酸二ナトリウム

CAS144-33-2EC205-623-3
用途カテゴリー
食品添加物
化合物分類
有機酸
主な用途
酸化防止剤および酸味料

クエン酸二ナトリウムは、クエン酸水素二ナトリウムとも呼ばれ、クエン酸の酸性塩です。食品中の酸化防止剤、酸味料、および封鎖剤として使用されます。

食品用酸化防止剤酸味料封鎖剤

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CAS 144-33-2

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識別子
IUPAC名

disodium;3-carboxy-3-hydroxypentanedioate

InChIKey

CEYULKASIQJZGP-UHFFFAOYSA-L

SMILES

C(C(=O)[O-])C(CC(=O)[O-])(C(=O)O)O.[Na+].[Na+]

別名一覧 (16)
  • ANHYDROUS DISODIUM CITRATE
  • Alkacitron
  • Citralka
  • Citric acid, disodium salt
  • DISODIUM HYDROGEN CITRATE
  • Dibasic sodium citrate
  • Disodium citrate
  • Disodium monohydrogen citrate
  • Natrium citricum
  • Natrium citricum [German]
  • SODIUM ACID CITRATE (MART.)
  • Sodium acid citrate
  • Sodium citrate, acid