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首页/化合物/食品添加剂/酒石酸铵
C4H12N2O6
184.15 g/mol
食品添加剂

Ammonium L-(+)-Tartrate

酒石酸铵

CAS3164-29-2
用途分类
食品添加剂
化合物类别
无机盐
主要用途
食品添加剂和缓冲剂

L-(+)-酒石酸铵是酒石酸的有机铵盐。它主要作为食品添加剂和缓冲剂在食品工业中使用。

食品添加剂缓冲剂

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标识符
IUPAC 名称

diazanium;2,3-dihydroxybutanedioate

InChIKey

NGPGDYLVALNKEG-UHFFFAOYSA-N

SMILES

C(C(C(=O)[O-])O)(C(=O)[O-])O.[NH4+].[NH4+]

别名列表 (3)
  • Ammonium L-(+)-Tartrate