SODIUM SUCCINATE

琥珀酸二钠

CAS150-90-3EC205-778-7

用途分类

食品添加剂

化合物类别

有机酸

主要用途

食品添加剂和缓冲剂

琥珀酸钠是琥珀酸的钠盐形式，琥珀酸是三羧酸循环中的关键代谢中间体，在该循环中被琥珀酸脱氢酶转化为富马酸。它被用作食品添加剂和缓冲剂。

食品添加剂缓冲剂

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CAS 150-90-3

安全参考

有害

警告

H315Causes skin irritation

H319Causes serious eye irritation

H335May cause respiratory irritation

标识符

IUPAC 名称

disodium;butanedioate

InChIKey

ZDQYSKICYIVCPN-UHFFFAOYSA-L

SMILES

C(CC(=O)[O-])C(=O)[O-].[Na+].[Na+]

别名列表 (21)