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首页/化合物/食品添加剂/Sodium aspartate monohydrate
C4H8NNaO5
173.1 g/mol
食品添加剂

Sodium aspartate monohydrate

CAS323194-76-9
用途分类
食品添加剂
化合物类别
有机酸
主要用途
食品添加剂和增味剂

天冬氨酸钠一水合物是天冬氨酸的钠盐水合物,常用作食品添加剂和增味剂。

食品添加剂增味剂

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标识符
IUPAC 名称

sodium;(2S)-2-amino-4-hydroxy-4-oxobutanoate;hydrate

InChIKey

PPTHNBYUFXSJPS-JIZZDEOASA-M

SMILES

C([C@@H](C(=O)[O-])N)C(=O)O.O.[Na+]

别名列表 (12)
  • Sodium aspartate monohydrate