POTASSIUM SORBATE

ソルビン酸カリウム

CAS24634-61-5EC246-376-1

用途カテゴリー

食品添加物

化合物分類

無機塩

主な用途

食品保存料

ソルビン酸カリウムはソルビン酸のカリウム塩であり、水に非常によく溶ける白色の塩です。主に食品保存料（E番号202）として使用されます。

食品保存料

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CAS 24634-61-5

安全参照

有害

警告

H319Causes serious eye irritation

H315Causes skin irritation

H335May cause respiratory irritation

識別子

IUPAC名

potassium (2E,4E)-hexa-2,4-dienoate

InChIKey

CHHHXKFHOYLYRE-STWYSWDKSA-M

SMILES

C/C=C/C=C/C(=O)[O-].[K+]

別名一覧 (33)