ブリリアントブラックBN
ブリリアントブラックBNは、合成アゾ染料であり、食品着色料として使用されます。複数のスルホン酸基を持つ複雑な多環構造を特徴とし、通常はナトリウム塩として供給されます。
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CAS 2519-30-4
tetrasodium;4-acetamido-5-hydroxy-6-[[7-sulfonato-4-[(4-sulfonatophenyl)diazenyl]naphthalen-1-yl]diazenyl]naphthalene-1,7-disulfonate
GMMAPXRGRVJYJY-UHFFFAOYSA-J
CC(=O)NC1=C2C(=C(C=C1)S(=O)(=O)[O-])C=C(C(=C2O)N=NC3=C4C=C(C=CC4=C(C=C3)N=NC5=CC=C(C=C5)S(=O)(=O)[O-])S(=O)(=O)[O-])S(=O)(=O)[O-].[Na+].[Na+].[Na+].[Na+]