Erythorbic acid

异抗坏血酸

CAS89-65-6EC201-928-0

用途分类

食品添加剂

化合物类别

杂环

主要用途

食品抗氧化剂

异抗坏血酸是抗坏血酸（维生素C）的一种异构体，主要用作食品抗氧化剂。它有助于防止食品氧化和变质。

食品抗氧化剂食品抗菌剂口服药物中的抗氧化剂

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CAS 89-65-6

安全参考

有害

警告

H315Causes skin irritation

H319Causes serious eye irritation

H335May cause respiratory irritation

标识符

IUPAC 名称

(2R)-2-[(1R)-1,2-dihydroxyethyl]-3,4-dihydroxy-2H-furan-5-one

InChIKey

CIWBSHSKHKDKBQ-DUZGATOHSA-N

SMILES

C([C@H]([C@@H]1C(=C(C(=O)O1)O)O)O)O

别名列表 (52)