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C23H23FN4O7Zn
551.8 g/mol
食品添加剂

Zinc;1-(5-cyano-2-pyridinyl)-3-[2-(6-fluoro-2-hydroxy-3-propanoylphenyl)cyclopropyl]urea;diacetate

卡拉胶

CAS9000-07-1
用途分类
食品添加剂
化合物类别
其他
主要用途
乳化剂和胶凝剂

卡拉胶是从红藻中提取的天然多糖,广泛用作乳化剂和胶凝剂。它常用于食品、化妆品和药品中,以改善质构和稳定性。

食品中的胶凝剂牙膏和化妆品中的乳化剂冰淇淋中的稳定助剂

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标识符
IUPAC 名称

zinc;1-(5-cyano-2-pyridinyl)-3-[2-(6-fluoro-2-hydroxy-3-propanoylphenyl)cyclopropyl]urea;diacetate

InChIKey

UHVMMEOXYDMDKI-UHFFFAOYSA-L

SMILES

CCC(=O)C1=C(C(=C(C=C1)F)C2CC2NC(=O)NC3=NC=C(C=C3)C#N)O.CC(=O)[O-].CC(=O)[O-].[Zn+2]