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首页/化合物/食品添加剂/抗壞血酸鉀
C6H7KO6
214.21 g/mol
食品添加剂

Potassium ascorbate

抗壞血酸鉀

CAS15421-15-5EC239-432-1
用途分类
食品添加剂
化合物类别
其他
主要用途
作为抗氧化剂的食品添加剂

抗坏血酸钾是抗坏血酸(维生素C)的盐形式,用作食品中的抗氧化剂。它通常用于保持食品新鲜度并防止氧化变质。

食品抗氧化剂保持食品新鲜度

内容范围: 本页信息面向化学品识别与工业供应、研发、生产场景,不构成疗效宣称、医疗建议或药品使用指导。

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CAS 15421-15-5

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标识符
IUPAC 名称

potassium (2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-4-hydroxy-5-oxo-2H-furan-3-olate

InChIKey

CONVKSGEGAVTMB-RXSVEWSESA-M

SMILES

C([C@@H]([C@@H]1C(=C(C(=O)O1)O)[O-])O)O.[K+]

别名列表 (7)
  • E-303
  • Monopotassium ascorbate
  • Potassium L-ascorbate
  • Potassium ascorbate