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首页/化合物/食品添加剂/檸檬酸鉀
C6H5K3O7
306.39 g/mol
食品添加剂

TRIPOTASSIUM CITRATE

檸檬酸鉀

CAS866-84-2EC212-755-5
用途分类
食品添加剂
化合物类别
无机盐
主要用途
食品添加剂螯合剂稳定剂缓冲剂

三钾柠檬酸是柠檬酸的无水三钾盐。它在食品中用作螯合剂、稳定剂和缓冲剂。

食品添加剂螯合剂食品中的稳定剂和缓冲剂切花保鲜剂

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CAS 866-84-2

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标识符
IUPAC 名称

tripotassium;2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate

InChIKey

QEEAPRPFLLJWCF-UHFFFAOYSA-K

SMILES

C(C(=O)[O-])C(CC(=O)[O-])(C(=O)[O-])O.[K+].[K+].[K+]

别名列表 (25)
  • ACALKA
  • Anhydrous, Potassium Citrate
  • Citric acid, potassium salt
  • K citrate
  • Kajos
  • Kaliksir
  • Litocit
  • Porekal
  • Potassium Cltrate
  • Potassium citrate anhydrous
  • Potassium tribasic citrate
  • Potassiumcitrate
  • Seltz-K
  • TRIPOTASSIUM CITRATE
  • Urocit K
  • potassium citrate (anh.)
  • tripotassium citrate (anh.)