C6H8N2
108.14 g/mol
香料香精警告
2,3-DIMETHYLPYRAZINE
CAS5910-89-4EC227-630-0
用途分类
香料香精
化合物类别
杂环
主要用途
调味剂
2,3-二甲基吡嗪是一种烷基吡嗪化合物，能够赋予可可、烘焙食品、咖啡和葡萄酒等食物独特的香气和风味。它通常在烹饪过程中通过美拉德反应自然形成，因其芳香特性而受到重视。
食品和饮料的调味剂
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CAS593-08-8
调味剂和香精
安全参考
警告
H226Flammable liquid and vapour
H302Harmful if swallowed
海关税则归类
2,3-DIMETHYLPYRAZINE(CAS 5910-89-4)的国际 HS 编码为 2933.99。
HS 编码(国际通用,6 位)
2933.99
欧盟 CN 编码(8 位)
2933 99 80
归类依据欧盟海关化学品目录 ECICS(2026-07 快照,HS 2022 版)。各国税则细目及产品形态可能影响最终归类。
标识符
IUPAC 名称
2,3-dimethylpyrazine
InChIKey
OXQOBQJCDNLAPO-UHFFFAOYSA-N
SMILES
CC1=NC=CN=C1C
别名列表 (12)
- 2,3-DIMETHLPYRAZINE
- 2,3-DIMETHYLPYRAZINE
- 2,3-DMP pyrazine
- 2,3-Dimethyl-1,4-diazine
- Dimethylpyrazine
- Dimethylpyrazines
- FEMA 3271
- Pyrazine, 2,3-dimethyl-
- Pyrazine, dimethyl-