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首页/化合物/食品添加剂/抗壞血酸鈣
C12H18CaO14
426.34 g/mol
食品添加剂

Calcium ascorbate dihydrate

抗壞血酸鈣

CAS5743-28-2
用途分类
食品添加剂
化合物类别
无机盐
主要用途
食品添加剂抗氧化补充剂

二水合抗坏血酸钙是抗坏血酸的钙盐,将钙与维生素C结合。它用作膳食抗氧化补充剂,按质量计约含10%的钙。

食品添加剂抗氧化补充剂膳食钙和维生素C来源

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标识符
IUPAC 名称

calcium;bis((2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-3-hydroxy-5-oxo-2H-furan-4-olate);dihydrate

InChIKey

RGJHWLDSRIHFKY-FWCDDDAWSA-L

SMILES

C([C@@H]([C@@H]1C(=C(C(=O)O1)[O-])O)O)O.C([C@@H]([C@@H]1C(=C(C(=O)O1)[O-])O)O)O.O.O.[Ca+2]

别名列表 (11)
  • Calcium ascorbate (USP)
  • Calcium ascorbate dihydrate [EP monograph]
  • Calcium L-ascorbate dihydrate
  • Calcium ascorbate
  • Calcium ascorbate dihydrate