Stevioside

甜菊糖

CAS57817-89-7EC260-975-5

用途分类

食品添加剂

化合物类别

天然产物

主要用途

天然无热量甜味剂

甜菊糖苷是一种天然无热量甜味剂，用作食品添加剂。它来源于甜叶菊植物，具有高甜度和零热量的特点。

食品和饮料的天然甜味剂膳食产品中的糖替代品低热量配方中的风味增强剂

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CAS 57817-89-7

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有害

警告

H315Causes skin irritation

H317May cause an allergic skin reaction

H319Causes serious eye irritation

标识符

IUPAC 名称

[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl] (1R,4S,5R,9S,10R,13S)-13-[(2S,3R,4S,5S,6R)-4,5-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-3-[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxyoxan-2-yl]oxy-5,9-dimethyl-14-methylidenetetracyclo[11.2.1.01,10.04,9]hexadecane-5-carboxylate

InChIKey

UEDUENGHJMELGK-HYDKPPNVSA-N

SMILES

C[C@@]12CCC[C@@]([C@H]1CC[C@]34[C@H]2CC[C@](C3)(C(=C)C4)O[C@H]5[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O5)CO)O)O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O)(C)C(=O)O[C@H]7[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O7)CO)O)O)O

别名列表 (29)

E-960
.ALPHA.-G-SWEET
Diterpene glycoside
Eupatorin?
INS NO.960
Rebaudin
STEVIAN 50
STEVIOSIDE [MART.]
Stevin?
Stevioside
Stevioside (90%)
Stevioside (Standard)
Stevioside - min
Stevioside hydrate
Steviosin

Stevioside

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