C7H10N2
122.17 g/mol
香料香精警告
2,3,5-Trimethylpyrazine
2,3,5-三甲基吡嗪
CAS14667-55-1EC238-712-0
用途分类
香料香精
化合物类别
杂环
主要用途
增味剂和香精
2,3,5-三甲基吡嗪是一种天然存在的吡嗪化合物，含有三个甲基取代基。它用作增味剂和香精成分，同时也是多种生物体内的信息素和代谢产物。
增味剂香精成分信息素
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CAS 14667-55-1
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香料和调味成分
安全参考
警告
H226Flammable liquid and vapour
H302Harmful if swallowed
H319Causes serious eye irritation
标识符
IUPAC 名称
2,3,5-trimethylpyrazine
InChIKey
IAEGWXHKWJGQAZ-UHFFFAOYSA-N
SMILES
CC1=CN=C(C(=N1)C)C
别名列表 (9)
- 2,3,5-Trimethylpyrazine
- 2,3,6-Trimethylpyrazine
- FEMA 3244
- Pyrazine, 2,3,5-trimethyl-
- Pyrazine, trimethyl-
- Trimethyl-pyrazine