Furaneol

CAS3658-77-3EC222-908-8

用途分类

香料香精

化合物类别

天然产物

主要用途

风味剂和香料

Furaneol（呋喃酮）是一种天然存在于草莓及其他水果中的化合物，赋予其特有的风味和香气。它常作为食品风味剂和香料使用。

食品调味香料香烟添加剂

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CAS 3658-77-3

安全参考

有害

警告

H302Harmful if swallowed

H317May cause an allergic skin reaction

H319Causes serious eye irritation

标识符

IUPAC 名称

4-hydroxy-2,5-dimethylfuran-3-one

InChIKey

INAXVXBDKKUCGI-UHFFFAOYSA-N

SMILES

CC1C(=O)C(=C(O1)C)O

别名列表 (38)