C11H20O2
184.27 g/mol
香料香精
Gamma-undecalactone
γ-十一内酯
CAS104-67-6EC203-225-4
用途分类
香料香精
化合物类别
酯
主要用途
增味剂和香料成分
Gamma-十一内酯是一种内酯化合物，常用作增味剂和香料成分。它具有果香、奶油香和桃子般的香气，广泛应用于食品和化妆品中。
食品增味剂化妆品香料成分
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CAS 104-67-6
相关化合物
安全参考
H411Toxic to aquatic life with long lasting effects
H412Harmful to aquatic life with long lasting effects
H401Toxic to aquatic life
标识符
IUPAC 名称
5-heptyloxolan-2-one
InChIKey
PHXATPHONSXBIL-UHFFFAOYSA-N
SMILES
CCCCCCCC1CCC(=O)O1
别名列表 (42)
- (RS)-.GAMMA.-UNDECALACTONE
- .gamma.-Heptylbutyrolactone
- .gamma.-Undecalatone
- 1,4-Hendecanolide
- 1,4-Undecanolide
- 4Undecanolide
- 5-Heptyl-dihydro-furan-2-one
- 5-heptyloxolan-2-one
- 5-heptyltetrahydrofuran-2-one
- Aldehyde C-14 peach
- Aldehyde C-14 pure
- Aldehyde C14
- Gamma-undecalactone
- Peach aldehyde
- Peach lactone
- Persicol
- UNDECALACTONE GAMMA
- Undecanoic ?-lactone
- Undecanoic gamma-lactone
- Undecanolide-1,4
- deltaundecalactone
- g-Undecalactone
- gamma-Undecalactone (natural)
- gamma-Undecanolactone
- gamma-Undecanolide
- gamma-Undekalakton
- gamma-Undekalakton [Czech]
- gamma-n-Heptylbutyrolactone
- undecylene methyl lactone
- xi-gamma-Undecalactone
- |A-Undecanolactone