L-tartaric acid

CAS87-69-4EC201-766-0

用途カテゴリー

食品添加物

化合物分類

有機酸

主な用途

食品添加物および酸味料

L-酒石酸は天然に存在する有機酸であり、食品添加物および酸味料として広く使用されています。抗酸化剤の相乗剤、乳化剤、封鎖剤、着香料として機能し、電気めっき、塗装、皮革なめし、写真処理などの用途もあります。

食品添加物および酸味料抗酸化剤の相乗剤乳化剤および封鎖剤

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CAS 87-69-4

安全参照

腐食性

有害

危険

H302Harmful if swallowed

H315Causes skin irritation

H317May cause an allergic skin reaction

H318Causes serious eye damage

H319Causes serious eye irritation

H335May cause respiratory irritation

識別子

IUPAC名

(2R,3R)-2,3-dihydroxybutanedioic acid

InChIKey

FEWJPZIEWOKRBE-JCYAYHJZSA-N

SMILES

[C@@H]([C@H](C(=O)O)O)(C(=O)O)O

別名一覧 (81)