酒石酸水素カリウム
酒石酸水素カリウムはL-酒石酸の有機カリウム塩であり、ブドウに天然に存在しワイン製造の副産物です。食品の酸度調整剤および膨張剤として使用され、抗菌剤や緩下剤としての役割も持っています。
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CAS 868-14-4
重酒石酸コリン
栄養補助食品および栄養素
さいだん座
香味料および栄養素
D-mannitol
固結防止剤および流動化剤
L-(-)-Sorbose
甘味料およびビタミンC前駆体
Sodium tartrate
食品乳化剤および封鎖剤
L-tartaric acid
食品添加物および酸味料
DL-TARTARIC-2,3-D2 ACID
研究用化合物
ラセミ酸
酸度調整剤および抗酸化剤の相乗剤
potassium (2R,3R)-2,3,4-trihydroxy-4-oxobutanoate
KYKNRZGSIGMXFH-ZVGUSBNCSA-M
[C@@H]([C@H](C(=O)[O-])O)(C(=O)O)O.[K+]