C11H20O
168.28 g/mol
香料・香水警告
(E)-2-undecenal
CAS53448-07-0EC258-559-3
用途カテゴリー
香料・香水
化合物分類
その他
主な用途
フレーバーおよびフレグランス成分
(E)-2-ウンデセナールは、フレーバーおよびフレグランス成分として使用される化合物です。この不飽和アルデヒドは、脂肪様およびシトラス様の香りに寄与します。
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CAS 53448-07-0
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香料・フレーバー成分
安全参照
警告
H315Causes skin irritation
H317May cause an allergic skin reaction
H319Causes serious eye irritation
H411Toxic to aquatic life with long lasting effects
H412Harmful to aquatic life with long lasting effects
H400Very toxic to aquatic life
識別子
IUPAC名
(E)-undec-2-enal
InChIKey
PANBRUWVURLWGY-MDZDMXLPSA-N
SMILES
CCCCCCCC/C=C/C=O
別名一覧 (14)
- (2E)-2-Undecenal
- (2E)-undec-2-enal
- (2e)-undecenal
- (E)-2-undecenal
- (E)-Undec-2-enal
- 2-Undecenal, (2E)-
- 2-Undecenal, (E)-
- 2-Undecenal, trans
- Aldehyde iso C-11
- FEMA 3423
- FEMA NO. 3423, E-
- Undec-2(E)-enal
- undecenal (2e-)