Vanillyl alcohol

バニリルアルコール

CAS498-00-0EC207-852-4

用途カテゴリー

香料・香水

化合物分類

アルコール

主な用途

フレーバーおよびフレグランス剤

バニリルアルコールはバニリンから誘導される化合物で、マイルドで甘く、バルサミックなバニラ様の香りを持つことが知られています。食品のフレーバーやフレグランスの成分として使用されます。

食品のフレーバー剤フレグランス成分神経保護研究用化合物

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CAS 498-00-0

安全参照

有害

警告

H315Causes skin irritation

H319Causes serious eye irritation

H335May cause respiratory irritation

識別子

IUPAC名

4-(hydroxymethyl)-2-methoxyphenol

InChIKey

ZENOXNGFMSCLLL-UHFFFAOYSA-N

SMILES

COC1=C(C=CC(=C1)CO)O

別名一覧 (22)