モノナトリウムアスパラギン酸は、アスパラギン酸のナトリウム塩であり、肉汁や調理済み肉に特徴的なうま味を付与する風味増強剤として使用されます。
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CAS 3792-50-5
Calcium diaspartate
カルシウム補給剤および酸度調整剤
Monopotassium aspartate
栄養補助食品および酸味調整剤
Sodium aspartate monohydrate
食品添加物および風味増強剤
Zinc aspartate
栄養補給用亜鉛サプリメント
ブリリアントブルーFCF
食品着色料
L-Lysine monohydrate
栄養補助食品および飼料添加物
Sodium stearyl fumarate
医薬品添加剤および食品添加物
CALCIUM PROPIONATE
食品保存料および抗真菌剤
sodium (2S)-2-amino-4-hydroxy-4-oxobutanoate
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C([C@@H](C(=O)[O-])N)C(=O)O.[Na+]