アスコルビルモノリン酸マグネシウム塩は、食品添加物として使用される安定化されたビタミンC誘導体です。ビタミンC誘導体にマグネシウムとリン酸基が結合した構造を持ち、安定性が向上しています。
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CAS 108910-78-7
ビタミンC
抗酸化剤および栄養補助食品
エリソルビン酸
食品酸化防止剤
フマル酸
食品加工および保存における酸味料
ソルビン酸
食品保存料
Methyl hesperidin
食品添加物および栄養補助食品
Γ-オリザノール
油中の酸化防止剤および栄養添加物
アスコルビン酸ナトリウム
食品および医薬品における酸化防止剤
Zinc ascorbate
医薬原料
trimagnesium;(2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-3,4-dihydroxy-2H-furan-5-one;diphosphate
HTJNEBVCZXHBNJ-XCTPRCOBSA-H
C([C@@H]([C@@H]1C(=C(C(=O)O1)O)O)O)O.[O-]P(=O)([O-])[O-].[O-]P(=O)([O-])[O-].[Mg+2].[Mg+2].[Mg+2]
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