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ホーム/化合物/食品添加物/アスコルビン酸ナトリウム
C6H7NaO6
198.11 g/mol
食品添加物

SODIUM ASCORBATE

アスコルビン酸ナトリウム

CAS134-03-2EC205-126-1
用途カテゴリー
食品添加物
化合物分類
有機酸
主な用途
食品および医薬品における酸化防止剤

アスコルビン酸ナトリウムは、アスコルビン酸のナトリウム塩であり、通常は白色の結晶性粉末です。主に食品や医薬品の酸化防止剤として、品質を維持し保存期間を延ばすために使用されます。

食品中の酸化防止剤医薬品中の酸化防止剤

コンテンツの範囲: 本ページの情報は、化学品の識別および産業供給・研究開発・製造の文脈を対象としています。治療効果の主張、医療助言、または医薬品の使用指示には該当しません。

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CAS 134-03-2

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識別子
IUPAC名

sodium (2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-4-hydroxy-5-oxo-2H-furan-3-olate

InChIKey

PPASLZSBLFJQEF-RXSVEWSESA-M

SMILES

C([C@@H]([C@@H]1C(=C(C(=O)O1)O)[O-])O)O.[Na+]

別名一覧 (42)
  • E-301
  • Ascorbate de sodium [INN-French]
  • Natrii ascorbas [INN-Latin]
  • Aminofenitrooxon
  • Ascorbate de sodium
  • Ascorbato de sodio
  • Ascorbato sodico
  • Ascorbic acid sodium salt
  • Ascorbicin
  • Ascorbin
  • Cebitate
  • Cevalin
  • INS NO.301
  • Iskia-C
  • L-Ascorbic acid sodium
  • L-Ascorbic acid sodium salt
  • Monosodium Ascorbate
  • Monosodium L-ascorbate
  • Natri-C
  • Natrii ascorbas
  • SODIUM ASCORBATE
  • SODIUM ASCORBATE [MART.]
  • Sodascorbate
  • Sodium L-ascorbate
  • Sodium ascorbate CRS
  • VITA-JEC C
  • Vitamin C sodium
  • Vitamin C, sodium salt
  • l-Ascorbate, sodium
  • sodium L-ascorbate salt