C11H20O2
184.27 g/mol
香料・香水
Gamma-undecalactone
γ-ウンデカラクトン
CAS104-67-6EC203-225-4
用途カテゴリー
香料・香水
化合物分類
エステル
主な用途
フレーバー剤およびフレグランス成分
ガンマ-ウンデカラクトンは、フレーバー剤およびフレグランス成分として一般的に使用されるラクトン化合物です。フルーティーでクリーミーな桃のような香りを持ち、多くの食品や化粧品に含まれています。
食品用フレーバー剤化粧品用フレグランス成分
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CAS 104-67-6
関連化合物
強い関連構造類似類似度 1.00
Gamma-Dodecalactone
CAS2305-05-7
フレーバーおよびフレグランス成分
強い関連構造類似類似度 1.00
Γ-デカラクトン
CAS706-14-9
フレーバーおよびフレグランス原料
強い関連構造類似類似度 0.96
Γ-ノナラクトン
CAS104-61-0
フレーバーおよびフレグランス成分
強い関連構造類似類似度 0.86
Γ-オクタラクトン
CAS104-50-7
フレーバリング剤およびフレグランス
用途関連同用途
ジンゲロン
CAS122-48-5
着香剤および香料成分
用途関連同用途
アセチルプロピオニル
CAS600-14-6
フレーバリング剤およびフレグランス成分
用途関連同用途
ヘキサナール
CAS66-25-1
フレーバリング剤およびフレグランス原料
用途関連同用途
グアイアコール
CAS90-05-1
フレーバー剤および香料成分
安全参照
H411Toxic to aquatic life with long lasting effects
H412Harmful to aquatic life with long lasting effects
H401Toxic to aquatic life
識別子
IUPAC名
5-heptyloxolan-2-one
InChIKey
PHXATPHONSXBIL-UHFFFAOYSA-N
SMILES
CCCCCCCC1CCC(=O)O1
別名一覧 (42)
- (RS)-.GAMMA.-UNDECALACTONE
- .gamma.-Heptylbutyrolactone
- .gamma.-Undecalatone
- 1,4-Hendecanolide
- 1,4-Undecanolide
- 4Undecanolide
- 5-Heptyl-dihydro-furan-2-one
- 5-heptyloxolan-2-one
- 5-heptyltetrahydrofuran-2-one
- Aldehyde C-14 peach
- Aldehyde C-14 pure
- Aldehyde C14
- Gamma-undecalactone
- Peach aldehyde
- Peach lactone
- Persicol
- UNDECALACTONE GAMMA
- Undecanoic ?-lactone
- Undecanoic gamma-lactone
- Undecanolide-1,4
- deltaundecalactone
- g-Undecalactone
- gamma-Undecalactone (natural)
- gamma-Undecanolactone
- gamma-Undecanolide
- gamma-Undekalakton
- gamma-Undekalakton [Czech]
- gamma-n-Heptylbutyrolactone
- undecylene methyl lactone
- xi-gamma-Undecalactone
- |A-Undecanolactone