C5H10KNO5
203.23 g/mol
مضاف غذائيتحذير
Monopotassium L-glutamate monohydrate
CAS19473-49-5EC243-094-0
فئة الاستخدام
مضاف غذائي
الفئة الكيميائية
حمض عضوي
الاستخدام الرئيسي
Flavor enhancer
Monopotassium L-glutamate monohydrate is the monopotassium salt of L-glutamic acid, commonly used as a flavor enhancer in food products. It is structurally related to monosodium glutamate (MSG) and provides a savory umami taste.
Flavor enhancerFood additive
نطاق المحتوى: تتعلق المعلومات الواردة في هذه الصفحة بتحديد المواد الكيميائية وبسياقات التوريد الصناعي والبحث والإنتاج. وهي لا تشكّل ادعاءً علاجياً أو نصيحة طبية أو إرشادات لاستخدام الأدوية.
هل تشتري أو تورد هذا المركب؟
أضف مخزونك أو أنشر طلب شراء
CAS 19473-49-5
المركبات ذات الصلة
ارتباط قوينفس البنية الأصلية
Sodium glutamate monohydrate
CAS6106-04-3
flavor enhancer
ارتباط قوينفس البنية الأصلية
MSG monohydrate
CAS142-47-2
flavor enhancer
مرجعنفس الفئة
ثلاثي بوتيل هيدروكينون
CAS1948-33-0
antioxidant for fats and oils
مرجعنفس الفئة
SODIUM OCTANOATE
CAS1984-06-1
food additive and plasma fractionation agent
مرجعنفس الفئة
Dipotassium aspartate
CAS2001-89-0
nutritional supplement and electrolyte
مرجعنفس الفئة
Edetate dipotassium
CAS2001-94-7
chelating agent for food preservation
مرجعstereoisomer of
L-Glutamic Acid-d5
CAS2784-50-1
Deuterated amino acid analytical standard
مرجعstereoisomer of
Monosodium DL-glutamate
CAS32221-81-1
flavor enhancer
مرجع السلامة
تحذير
H319Causes serious eye irritation
المعرّفات
اسم IUPAC
potassium;(4S)-4-amino-5-hydroxy-5-oxopentanoate;hydrate
InChIKey
XIBUKSQTWSKJMQ-QTNFYWBSSA-M
SMILES
C(CC(=O)[O-])[C@@H](C(=O)O)N.O.[K+]
الأسماء المرادفة (22)
- E-622
- Glutamate, Potassium
- INS NO.622
- MONOPOTASSIUM GLUTAMATE
- Monopotassium L-glutamate
- Potassium glutamate
- Potassium glutaminate