C4H6O6
150.09 g/mol
食品添加剂危险
L-tartaric acid
L-酒石酸
CAS87-69-4EC201-766-0
用途分类
食品添加剂
化合物类别
有机酸
主要用途
食品添加剂和酸度调节剂
L-酒石酸是一种天然存在的有机酸，广泛用作食品添加剂和酸度调节剂。它可作为抗氧化剂的增效剂、乳化剂、螯合剂和调味剂，并应用于电镀、涂料、皮革鞣制和摄影加工等领域。
食品添加剂和酸度调节剂抗氧化剂增效剂乳化剂和螯合剂
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CAS 87-69-4
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参考stereoisomer of
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CAS133-37-9
酸度调节剂及抗氧化剂增效剂
参考stereoisomer of
D-酒石酸
CAS147-71-7
抗氧化剂增效剂和调味剂
安全参考
危险
H302Harmful if swallowed
H315Causes skin irritation
H317May cause an allergic skin reaction
H318Causes serious eye damage
H319Causes serious eye irritation
H335May cause respiratory irritation
标识符
IUPAC 名称
(2R,3R)-2,3-dihydroxybutanedioic acid
InChIKey
FEWJPZIEWOKRBE-JCYAYHJZSA-N
SMILES
[C@@H]([C@H](C(=O)O)O)(C(=O)O)O
别名列表 (81)
- E-334
- Tartaric acid, United States Pharmacopeia (USP)
- (+)-tartarate
- (2R,3R)-2,3-tartaric acid
- (2R,3R)-Tartarate
- (2R,3R)-Tartaric acid
- (2RS,3RS)-Tartaric acid
- (R,R)-Tartaric acid
- (R,R)-tartrate
- (r,r)-tartarate
- 1d5r
- 2,3-Dihydroxysuccinic Acid
- 2,3-dihydroxy-succinate
- 4ebt
- Acidum tartaricum
- BAROS COMPONENT TARTARIC ACID
- D(-)-TARTARIC ACID
- DL TARTARIC ACID
- DL-Tartaric acid (Standard)
- Dextrotartaric acid
- INS NO.334
- Kyselina vinna
- Kyselina vinna [Czech]
- L-(+)-Tartaric acid, ACS
- L-(+)-Tartaric acid, BioXtra
- L-(+)-Tartaric acid, natural
- L-(+)-Tartaric acid, p.a.
- L-2,3-DIHYDROXYSUCCINIC ACID
- L-Tartaric acid (Standard)
- L-Threaric aci
- L-tartarate
- L-tartaric acid
- L-threaric acid
- Lamb protein (fungal)
- Natural tartaric acid
- Paratartaric acid
- Rechtsweinsaeure
- Resolvable tartaric acid
- Succinic acid, 2,3-dihydroxy
- TARTARIC ACID [MART.]
- TARTARICUM ACIDUM
- Tartaric acid (JP18/NF)
- Tartaric acid (VAN)
- Tartaric acid D,L
- Tartaric acid, L-
- Threaric acid
- Weinsaeure
- Weinsaure
- Weinsteinsaeure
- d-a,b-Dihydroxysuccinic acid
- tartaric acid