Malic acid

CAS617-48-1EC210-514-9

用途分类

食品添加剂

化合物类别

有机酸

主要用途

食品酸度调节剂和增味剂

苹果酸是一种由所有生物体产生的有机化合物，赋予水果酸味。它常被用作食品添加剂，以调节酸度和增强风味。

食品酸度调节剂增味剂

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CAS 617-48-1

安全参考

腐蚀性

有害

危险

H315Causes skin irritation

H318Causes serious eye damage

H319Causes serious eye irritation

H302Harmful if swallowed

H335May cause respiratory irritation

标识符

IUPAC 名称

2-hydroxybutanedioic acid

InChIKey

BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N

SMILES

C(C(C(=O)O)O)C(=O)O

别名列表 (64)