C4H6O5
134.09 g/mol
食品添加剂危险
Malic acid
苹果酸
CAS6915-15-7EC210-514-9
用途分类
食品添加剂
化合物类别
有机酸
主要用途
食品酸度调节剂和调味剂
苹果酸是一种有机化合物，天然存在于所有生物体中，并赋予许多水果酸味。它广泛用作食品添加剂，用于调节酸度和提供酸味。
食品酸度调节剂调味剂
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相关化合物
强相关同母体
Malic acid
CAS617-48-1
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L-Tyrosine disodium salt
CAS69847-45-6
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CAS70-47-3
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参考同类别
DL-Lysine monohydrochloride
CAS70-53-1
营养补充剂和食品添加剂
参考同类别
赖氨酸
CAS70-54-2
营养补充剂和食品添加剂
参考stereoisomer of
L-苹果酸
CAS97-67-6
食品酸度调节剂和调味剂
参考stereoisomer of
DL-Malic acid-2,3,3-d3
CAS104596-63-6
研究用化合物
参考stereoisomer of
(S)-Malic acid-d3
CAS59652-74-3
研究用化合物
安全参考
危险
H315Causes skin irritation
H318Causes serious eye damage
H319Causes serious eye irritation
H302Harmful if swallowed
H335May cause respiratory irritation
海关税则归类
Malic acid(CAS 6915-15-7)的国际 HS 编码为 2918.19。
HS 编码(国际通用,6 位)
2918.19
欧盟 CN 编码(8 位)
2918 19 98
归类依据欧盟海关化学品目录 ECICS(2026-07 快照,HS 2022 版)。各国税则细目及产品形态可能影响最终归类。
标识符
IUPAC 名称
2-hydroxybutanedioic acid
InChIKey
BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N
SMILES
C(C(C(=O)O)O)C(=O)O
别名列表 (64)
- E296
- DL-Malic acid, USP, 99.0-100.5%
- Malic acid, United States Pharmacopeia (USP)
- Malic acid, meets USP/NF testing specifications
- (R)-Hydroxybutanedioic acid
- (S)-Hydroxybutanedioic acid
- 2-Hydroxybutanedioic acid
- 2-Hydroxydicarboxylic acid
- 2-Hydroxysuccinic acid
- 2-hydroxyl-succinic acid
- Aepfelsaeure
- Apple acid
- Butanedioic acid, (.+-.)-
- Butanedioic acid, hydroxy-
- DL-2-hydroxybutanedioic acid
- DL-Apple Acid
- Deoxytetraric acid
- H2mal
- Hydroxybutandisaeure
- INS NO.296
- Kyselina hydroxybutandiova
- Kyselina jablecna
- Kyselina jablecna [Czech]
- L-Gydroxybutanedioicacid
- L-Malic acid-1-13C
- MOOYAM AHA BHA FACE SERUM
- Malic Acid 1524
- Malic acid (NF)
- Malic acid (Standard)
- Malic acid, DL-
- Malic acid-, (L-form)-
- Malicum acidum
- Monohydroxybernsteinsaeure
- Musashi-no-Ringosan
- Pomalous acid
- Pomalus acid
- R,S(+-)-Malic acid
- R-Malic acid
- Racemic malic acid
- Succinic acid, hydroxy-
- alpha-Hydroxysuccinic acid
- butanedioic acid, 2-hydroxy-
- d,l-malic acid
- dl-Hydroxybutanedioic acid
- hydron;2-hydroxybutanedioate
- hydroxybutanedioic acid
- hydroxysuccinic acid
- malate
- malate acid
- malic acid