Galactitol

半乳糖醇

CAS608-66-2EC210-165-2

用途分类

食品添加剂

化合物类别

醇

主要用途

糖醇甜味剂

半乳糖醇是一种通过还原半乳糖得到的糖醇甜味剂。它是一种具有轻微甜味的白色结晶粉末，天然存在于植物中，也是人体内源性代谢产物。

糖醇甜味剂天然植物产物

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CAS 608-66-2

安全参考

有害

警告

H315Causes skin irritation

H319Causes serious eye irritation

H335May cause respiratory irritation

标识符

IUPAC 名称

(2R,3S,4R,5S)-hexane-1,2,3,4,5,6-hexol

InChIKey

FBPFZTCFMRRESA-GUCUJZIJSA-N

SMILES

C([C@H]([C@@H]([C@@H]([C@H](CO)O)O)O)O)O

别名列表 (25)