α-乳糖一水合物是一种二糖，通常作为食品中的营养剂和赋形剂使用。它是乳糖的水合形式，乳糖是牛奶中的主要糖分，并在多种配方中起到填充剂和载体的作用。
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(2R,3R,4S,5R,6S)-2-(hydroxymethyl)-6-[(2R,3S,4R,5R,6S)-4,5,6-trihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxyoxane-3,4,5-triol;hydrate
WSVLPVUVIUVCRA-KPKNDVKVSA-N
C([C@@H]1[C@@H]([C@@H]([C@H]([C@@H](O1)O[C@@H]2[C@H](O[C@@H]([C@@H]([C@H]2O)O)O)CO)O)O)O)O.O