C16H25NO3
279.37 g/mol
香料香精危险
N-VANILLYLOCTANAMIDE
CAS58493-47-3
用途分类
香料香精
化合物类别
酰胺
主要用途
调味剂
N-香草基辛酰胺是一种与辣椒素结构相关的调味剂，含有香草基团与辛酰胺链。它是一种酚类和甲氧基苯类化合物，已在辣椒（Capsicum annuum）中被报道。
调味剂
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CAS 58493-47-3
相关化合物
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N-[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]heptanamide
CAS89575-10-0
风味和香料成分
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N-香草基壬酰胺
CAS2444-46-4
增味剂和胡椒喷雾成分
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N-vanillyldecanamide
CAS31078-36-1
食品调味剂
强相关结构相似相似度 0.87
OLVANIL
CAS58493-49-5
研究用化合物
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3-METHOXYBENZOIC ACID
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1-PENTEN-3-OL
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调味剂
安全参考
危险
H301Toxic if swallowed
H302Harmful if swallowed
H315Causes skin irritation
H317May cause an allergic skin reaction
H319Causes serious eye irritation
H334May cause allergy or asthma symptoms or breathing difficulties if inhaled
H335May cause respiratory irritation
标识符
IUPAC 名称
N-[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]octanamide
InChIKey
JYZDUDMWJFJCON-UHFFFAOYSA-N
SMILES
CCCCCCCC(=O)NCC1=CC(=C(C=C1)O)OC
别名列表 (9)
- N-VANILLYLOCTANAMIDE
- OCTANAMIDE, N-VANILLYL-
- caprylic acid vanillylamide