Curcumin

姜黄素

CAS458-37-7EC207-280-5

用途分类

食品添加剂

化合物类别

天然产物

主要用途

食品着色剂和调味剂

姜黄素是一种天然化合物，外观为橙黄色针状结晶。它主要用作食品着色剂和调味剂，也作为分析化学中的试剂。

食品着色剂和调味剂（作为姜黄）硼的指示剂酸碱指示剂（pH范围7.4-8.6）

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CAS 458-37-7

安全参考

有害

警告

H315Causes skin irritation

H319Causes serious eye irritation

H335May cause respiratory irritation

标识符

IUPAC 名称

(1E,6E)-1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)hepta-1,6-diene-3,5-dione

InChIKey

VFLDPWHFBUODDF-FCXRPNKRSA-N

SMILES

COC1=C(C=CC(=C1)/C=C/C(=O)CC(=O)/C=C/C2=CC(=C(C=C2)O)OC)O

别名列表 (78)