C8H14O
126.2 g/mol
香料香精警告
(E)-2-Octenal
CAS2548-87-0EC219-833-8
用途分类
香料香精
化合物类别
其他
主要用途
风味和香料成分
(E)-2-辛烯醛是一种不饱和醛，用作风味和香料成分。这种挥发性化合物在各类配方中贡献青草、脂肪和柑橘类香气特征。
风味原料香料原料
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CAS 2548-87-0
相关化合物
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(E)-2-undecenal
CAS53448-07-0
食用香料和香精成分
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2-TRIDECENAL
CAS7774-82-5
食用香料和香精成分
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2-HEPTENAL
CAS18829-55-5
调味剂
参考同类别
Lavandulyl acetate
CAS25905-14-0
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乙酸薄荷酯
CAS2623-23-6
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5-Ethyl-4-hydroxy-2-methyl-3(2H)-furanone
CAS27538-09-6
香料成分
参考同类别
Magnolan
CAS27606-09-3
消费品中的香精成分
安全参考
警告
H315Causes skin irritation
H319Causes serious eye irritation
H335May cause respiratory irritation
标识符
IUPAC 名称
(E)-oct-2-enal
InChIKey
LVBXEMGDVWVTGY-VOTSOKGWSA-N
SMILES
CCCCC/C=C/C=O
别名列表 (19)
- OCTENAL
- (2E)-2-Octenal
- (2E)-oct-2-enal
- (2E)-octenal
- (E)-2-Octen-1-al
- (E)-2-Octenal
- (E)-Oct-2-enal
- 2-OCTENAL
- 2-Octen-1-al
- 2-Octenal, (2E)-
- 2-Octenal, (E)-
- 2-Octenel
- 2-trans-octenal
- Oct-2(E)-enal
- oct-(e)-2-enal