2-十三碳烯醛是一种单不饱和脂肪醛，主要用作食用香料和香精成分。其结构包含一个长碳链、一个醛基和一个双键。
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CAS 7774-82-5
(E)-2-undecenal
食用香料和香精成分
(E)-2-Octenal
风味和香料成分
2-HEPTENAL
调味剂
肉桂酸异戊酯
肉桂风味和香精
(-)-alpha-Pinene
香料和风味成分
8(9)-p-Menthen-3-ol
香精成分
3,7-Dimethyloctan-3-ol
香料和调味剂
(E)-tridec-2-enal
VMUNAKQXJLHODT-VAWYXSNFSA-N
CCCCCCCCCC/C=C/C=O