2-Furfurylthio-3-methylpyrazine

CAS65530-53-2EC261-690-9

用途カテゴリー

香料・香水

化合物分類

複素環

主な用途

フレーバリング剤

2-フルフリルチオ-3-メチルピラジンは、フレーバリング剤およびアリールスルフィド化合物です。異性体混合物からなり、食品に風味を付与するために使用されます。

フレーバリング剤

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安全参照

有害

警告

H315Causes skin irritation

H319Causes serious eye irritation

H335May cause respiratory irritation

識別子

IUPAC名

2-(furan-2-ylmethylsulfanyl)-3-methylpyrazine

InChIKey

PFRSWMCUERVSAT-UHFFFAOYSA-N

SMILES

CC1=NC=CN=C1SCC2=CC=CO2

別名一覧 (16)

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