4-hydroxybenzyl alcohol

ガストロジゲニン

CAS623-05-2EC210-768-0

用途カテゴリー

香料・香水

化合物分類

アルコール

主な用途

フレーバー剤

4-ヒドロキシベンジルアルコール（別名ガストロジゲニン）は、オニノヤガラの根茎に含まれるフェノール性化合物です。フルーティーでアーモンド様、甘くココナッツのような香りを持ち、フレーバー剤として使用されます。

フレーバー剤

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CAS 623-05-2

安全参照

有害

警告

H315Causes skin irritation

H319Causes serious eye irritation

H335May cause respiratory irritation

識別子

IUPAC名

4-(hydroxymethyl)phenol

InChIKey

BVJSUAQZOZWCKN-UHFFFAOYSA-N

SMILES

C1=CC(=CC=C1CO)O

別名一覧 (28)