Malic acid

CAS617-48-1EC210-514-9

用途カテゴリー

食品添加物

化合物分類

有機酸

主な用途

食品酸度調整剤および風味剤

リンゴ酸は、すべての生物によって生成される有機化合物で、果物の酸味に寄与します。食品添加物として、酸味の調整や風味の向上に広く用いられています。

食品用酸味料風味調整剤

コンテンツの範囲: 本ページの情報は、化学品の識別および産業供給・研究開発・製造の文脈を対象としています。治療効果の主張、医療助言、または医薬品の使用指示には該当しません。

この化合物を調達・供給しますか？

在庫を登録するか、購入リクエストを投稿してください

CAS 617-48-1

安全参照

腐食性

有害

危険

H315Causes skin irritation

H318Causes serious eye damage

H319Causes serious eye irritation

H302Harmful if swallowed

H335May cause respiratory irritation

識別子

IUPAC名

2-hydroxybutanedioic acid

InChIKey

BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N

SMILES

C(C(C(=O)O)O)C(=O)O

別名一覧 (64)