Galactitol

ガラクチトール

CAS608-66-2EC210-165-2

用途カテゴリー

食品添加物

化合物分類

アルコール

主な用途

糖アルコール甘味料

ガラクチトールは、ガラクトースの還元によって得られる糖アルコール甘味料です。わずかに甘味を持つ白色結晶性粉末であり、植物に天然に存在し、ヒト体内でも内因性代謝産物として生成されます。

糖アルコール甘味料天然植物生成物

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CAS 608-66-2

安全参照

有害

警告

H315Causes skin irritation

H319Causes serious eye irritation

H335May cause respiratory irritation

識別子

IUPAC名

(2R,3S,4R,5S)-hexane-1,2,3,4,5,6-hexol

InChIKey

FBPFZTCFMRRESA-GUCUJZIJSA-N

SMILES

C([C@H]([C@@H]([C@@H]([C@H](CO)O)O)O)O)O

別名一覧 (25)