グリチルリチン酸二カリウムは、甘草由来のトリテルペン系サポニンであるグリチルリチン酸の塩形です。主に食品や飲料に甘味を付与する香料として使用されます。
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CAS 42294-03-1
D-ribopyranose
着香料
イソブチルパラベン
防腐剤
クロシン
食品着色料
Sodium ferrous citrate
鉄補充剤および老化防止剤
Ammonium dihydrogen citrate
食品酸味料および緩衝剤
AMMONIUM GLYCYRRHIZINATE
着香剤および甘味料
グリチルリチン酸二カリウム
化粧品成分
Disodium glycyrrhizate
食品および化粧品添加物
potassium (2S,3S,4S,5R,6S)-6-[[(3S,4aR,6aR,6bS,8aS,11S,12aR,14aR,14bS)-11-carboxy-4,4,6a,6b,8a,11,14b-heptamethyl-14-oxo-2,3,4a,5,6,7,8,9,10,12,12a,14a-dodecahydro-1H-picen-3-yl]oxy]-5-[(2R,3R,4S,5S,6S)-6-carboxy-3,4,5-trihydroxyoxan-2-yl]oxy-3,4-dihydroxyoxane-2-carboxylate
YLSUMFQEBHBMQB-OOFFSTKBSA-M
C[C@]12CC[C@](C[C@H]1C3=CC(=O)[C@@H]4[C@]5(CC[C@@H](C([C@@H]5CC[C@]4([C@@]3(CC2)C)C)(C)C)O[C@@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)C(=O)[O-])O)O)O[C@H]7[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O7)C(=O)O)O)O)O)C)(C)C(=O)O.[K+]