C42H65NO16
840 g/mol
食品添加物警告
AMMONIUM GLYCYRRHIZINATE
CAS53956-04-0EC258-887-7
用途カテゴリー
食品添加物
化合物分類
天然物
主な用途
着香剤および甘味料
グリチルリチン酸アンモニウムは、カンゾウ根由来の天然成分であるグリチルリチン酸のアンモニウム塩であり、食品の着香剤および甘味料として使用されます。
着香剤甘味料
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CAS 53956-04-0
関連化合物
強い関連同一母体構造
Diammonium glycyrrhizinate
CAS79165-06-3
医薬原料
強い関連同一母体構造
グリチルリチン
CAS1405-86-3
甘味料および発泡剤
参考同カテゴリ
ギ酸カルシウム
CAS544-17-2
動物飼料保存料およびコンクリート促進剤
参考同カテゴリ
ミリスチン酸
CAS544-63-8
食品乳化剤およびフレーバー成分
参考同カテゴリ
Citrulline malate
CAS54940-97-5
抗疲労栄養成分
参考同カテゴリ
プシコース
CAS551-68-8
機能性糖
参考stereoisomer of
グリチルリチン酸二カリウム
CAS68797-35-3
化粧品成分
参考stereoisomer of
Disodium glycyrrhizate
CAS71277-79-7
食品および化粧品添加物
安全参照
警告
H319Causes serious eye irritation
識別子
IUPAC名
(2S,3S,4S,5R,6R)-6-[(2S,3R,4S,5S,6S)-2-[[(3S,4aR,6aR,6bS,8aS,11S,12aR,14aR,14bS)-11-carboxy-4,4,6a,6b,8a,11,14b-heptamethyl-14-oxo-2,3,4a,5,6,7,8,9,10,12,12a,14a-dodecahydro-1H-picen-3-yl]oxy]-6-carboxy-4,5-dihydroxyoxan-3-yl]oxy-3,4,5-trihydroxyoxane-2-carboxylic acid;azane
InChIKey
ILRKKHJEINIICQ-OOFFSTKBSA-N
SMILES
C[C@]12CC[C@](C[C@H]1C3=CC(=O)[C@@H]4[C@]5(CC[C@@H](C([C@@H]5CC[C@]4([C@@]3(CC2)C)C)(C)C)O[C@@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)C(=O)O)O)O)O[C@H]7[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O7)C(=O)O)O)O)O)C)(C)C(=O)O.N
別名一覧 (43)
- AMGZ
- AMMONIUM GLYCYRRHIZATE (EP MONOGRAPH)
- AMMONIUM GLYCYRRHIZATE (USP-RS)
- Ammonium glycyrrhizate, European Pharmacopoeia (EP)
- Ammonium glycyrrhizate, United States Pharmacopeia (USP)
- Glycyrrhizate monoammonium, European Pharmacopoeia (EP)
- 53956-04-0 1407-03-0(base)
- AMGZ;Glycyram
- AMMONIUM GLYCYRRHIZATE (II)
- AMMONIUM GLYCYRRHIZINATE
- Ammoniated glycyrrhizin
- Ammonium glycyrrhizate
- Ammonium glycyrrhizate (NF)
- Glycamil
- Glycyron No.1
- Glycyron No.1 (TN)
- Glycyrram
- Glycyrrhizin ammoniacal
- Glycyrrhizin monoammonium
- Glycyrrhizin, ammoniated
- LIQUORICE ROOT
- Monoammonium glycyrrhizate
- Monoammonium glycyrrhizinate