C3H5NaO3
112.06 g/mol
食品添加物危険
SODIUM LACTATE
CAS312-85-6EC200-772-0
用途カテゴリー
食品添加物
化合物分類
有機酸
主な用途
食品酸味調整剤および保存料
乳酸ナトリウムは有機ナトリウム塩であり、食品の酸味調整剤および保存料として機能します。食品業界では、pH調整や微生物の増殖抑制に広く使用されています。
食品酸味調整剤食品保存料
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CAS 312-85-6
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風味増強剤
安全参照
危険
H315Causes skin irritation
H318Causes serious eye damage
H319Causes serious eye irritation
識別子
IUPAC名
sodium 2-hydroxypropanoate
InChIKey
NGSFWBMYFKHRBD-UHFFFAOYSA-M
SMILES
CC(C(=O)[O-])O.[Na+]
別名一覧 (46)
- E325
- Sodium lactate (JAN/USP)
- DL-Lactic acid sodium salt
- INS NO.325
- Lacolin
- Lactate, Sodium
- Lactic acid sodium salt
- Lactic acid, monosodium salt
- Mediject L
- Mediject L (TN)
- Monosodium lactate
- Natrum lacticum
- Per-glycerin
- Purasal S/SP 60
- SODIUM LACTATE
- Sod lact co
- Sodium (lactate) anhydrous
- Sodium 2-Hydroxypropionate
- Sodium DL-lactate
- Sodium DL-lactate solution
- Sodium l-lactate-1-13c
- Sodium lactate (7CI)
- Sodium lactate, 60% in water
- dl-sodium lactate
- sodium 2-hydroxypropanoate