Calcium lactate

乳酸カルシウム

CAS814-80-2EC212-406-7

用途カテゴリー

食品添加物

化合物分類

その他

主な用途

食品保存料およびカルシウム補給剤

乳酸カルシウムは乳酸のカルシウム塩であり、食品保存料およびカルシウム補給剤として一般的に使用されています。また、緩衝剤、食品硬化剤、低メトキシペクチンのゲル化塩としても機能します。

食品保存料およびカルシウム補給剤食品および化粧品における緩衝剤低メトキシペクチンの硬化剤およびゲル化塩

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CAS 814-80-2

安全参照

有害

警告

H319Causes serious eye irritation

識別子

IUPAC名

calcium bis(2-hydroxypropanoate)

InChIKey

MKJXYGKVIBWPFZ-UHFFFAOYSA-L

SMILES

CC(C(=O)[O-])O.CC(C(=O)[O-])O.[Ca+2]

別名一覧 (16)